Parme

La ville gourmande par excellence

Avec son riche héritagle culturel et gastronomique, Parme incarne l'excellence italienne. Berceau des célèbres Giuseppe Verdi et Arturo Toscanini, la ville offre l'expérience authentique et raffinée d'un bijou discret, une merveilleuse alternative aux grandes villes touristiques d'Italie.

Parmi les incontournables: la place du Dôme, véritable joyau médiéval, le majestueux Teatro Regio, le complexe historique du Palazzo della Pilotta. Symbole du pouvoir des Farnèse et des Bourbons, ce dernier abrite au premier étage le Teatro Farnese, une merveille architecturale. Quant au Teatro Region, situé à deux pas de là, il accueille chaque année le célèbre festival Verdi, célébrant le génie du compositeur le plus emblématique d'Italie.

Parme n'est pas seulement une ville de culture et d'histoire, c'est aussi une destination gourmande. À Parme en effet, le plaisir est aussi dans l'assiette, avis aux fins gourmets!

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Temps forts

Intime mais précieuse: la place de la cathédrale à Parme regroupe ces trésors que sont le duomo, le campanile et le baptistère. L'entrée de la cathédrale est gardée par deux lions en marbre. Comme celui du baptistère, son intérieur est décoré de magnifiques fresques de la Renaissance.
De la sélection des porcs à l'affinage, le fameux jambon de Parme fait l'objet des soins méticuleux réservés aux produits d'exception. L'appellation AOP impose notamment un affinage d'au moins 24 mois et l'absence d'autres conservateurs que le sel marin. Le plus souvent, la fabrication du prosciutto di Parma est l'affaire d'entreprises artisanales perpétuant des traditions ancestrales.
Seul le fromage à pâte dure provenant de la région de Parme peut porter l'appellation Parmigiano Reggiano. En effet, tout comme le Prosciutto di Parma, ce célèbre parmesan est protégé par une AOP. Découvrez ces deux produits phares lors de visites chez les producteurs, avec dégustations!
Le Teatro Regio à Parme compte parmi les grandes scènes lyriques d'Italie. On y célèbre en particulier les œuvres de l'enfant du pays, Giuseppe Verdi. Si vous aimez l'opéra, ne manquez pas une soirée dans ce temple de l'art lyrique!

Conseils

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